שמן בזיליקום מתכון | שמן ירוק | מתכון קל לשמן בזיליקום

שמן בזיליקום מתכון קל ב 5 דקות הכנה של השף מארק אלדרוב

שמן בזיליקום הוא תוספת נפלאה וטעימה לכל מנה, בין אם מדובר במנות פסטה, סלטים,
מנות בשריות או אפילו כריכים. השמן הירוק והריחני הזה מביא את טעמו המרענן והייחודי של הבזיליקום
ומוסיף צבעוניות לכל מנה. המתכון לשמן בזיליקום הוא קל ופשוט, וניתן להכינו בבית במעט זמן ומאמץ.
בכתבה זו נלמד כיצד להכין שמן בזיליקום בקלות ובמהירות.

רכיבים:
1 כוס עלי בזיליקום טריים
1/2 כוס שמן זית איכותי/ שמן ללא טעם (קנולה, סויה, זרעי ענבים)
מלח לפי הטעם
1 שן שום (אופציונלי)
הוראות הכנה:
הכנת הבזיליקום:

שטפו את עלי הבזיליקום היטב במים קרים וייבשו אותם בעדינות עם מגבת נייר.
חשוב להשתמש בעלי בזיליקום טריים ולא קמלים כדי להבטיח את הטעם המיטבי.

בלנדרינג:

הכניסו את עלי הבזיליקום, השום (אם בחרתם להוסיף), וקורט מלח לבלנדר או מעבד מזון.
התחילו בבלנדור על מהירות נמוכה והעלו בהדרגה למהירות גבוהה יותר.
הוספת שמן זית או שמן ללא טעם:

תוך כדי הערבול בבלנדור, הוסיפו את השמן בהדרגה.
המשיכו לערבב עד שהשמן מקבל מרקם חלק ואחיד, ללא גושים של בזיליקום.

טגנו את השמן במחבת במשך 2 דק' בעבוע

סינון:

אם רוצים שמן חלק ונקי, ניתן לסנן את השמן באמצעות מסננת דקה או בד גבינה.

אחסון:

העבירו את השמן לבקבוק זכוכית נקי ויבש, וסגרו היטב.
שמרו את השמן במקרר, והשתמשו בו תוך שבועיים לשמירת הטריות.

יתרונות שמן בזיליקום

שמן בזיליקום לא רק טעים אלא גם בריא,
הוא מכיל רכיבים נוגדי חמצון שמסייעים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים,
ויטמינים חיוניים כמו ויטמין K וויטמין A, ומסייע בתהליכי עיכול ובשיפור מערכת החיסון.

רעיונות לשימוש בשמן בזיליקום:

פסטה: הוסיפו כף שמן בזיליקום מעל פסטה טרייה או פסטה מיובשת לאחר הבישול.
סלטים: טפטפו מעט שמן בזיליקום על סלט קפרזה או כל סלט ירוק לקבלת טעם ייחודי כמו אצל שף פרטי איטלקי אמיתי.

איך שפים משתמשים בשמן בזיליקום בארוחות שף פרטיות

במטבחים מקצועיים שמן בזיליקום הוא אחד המרכיבים הקטנים שעושים הבדל גדול במנה. שפים משתמשים בו כדי להוסיף ארומה רעננה וצבע ירוק עמוק למנות פסטה, דגים, סלטים ואפילו למנות פתיחה עדינות. גם בארוחות של שף פרטי לאירועים קטנים שמגיע הביתה, שמן בזיליקום טרי משמש לעיתים קרובות כתוספת שמחברת בין המרכיבים בצלחת ומעניקה למנה מראה וטעם של מסעדת שף. השף מארק אלדרוב משלב שמנים ארומטיים, עשבי תיבול טריים וטכניקות פשוטות אך מדויקות כדי להפוך מנות מוכרות לחוויה קולינרית מלאה במסגרת ארוחת שף בבית או אירוח אינטימי עם חברים ומשפחה.

מנות בשר ודגים: מרחו מעט שמן בזיליקום על סטייק או פילה דג טרי לפני הצלייה.
כריכים: השתמשו בשמן בזיליקום במקום איולי או חמאה בכריכים.

שמן בזיליקום מתכון קר:

אם אתם מעדיפים להכין שמן בזיליקום ללא בישול, ניתן להשתמש בשיטה הקרה. תהליך זה פשוט מאוד ומתאים במיוחד לקיץ.

שמן בזיליקום מתכון רכיבים:

1 כוס עלי בזיליקום טריים
1 כוס שמן זית כתית מעולה
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
שטיפת הבזיליקום:

הכנסת הבזיליקום והשמן:

שטפו את עלי הבזיליקום וייבשו אותם.

הכניסו את עלי הבזיליקום לצנצנת זכוכית והוסיפו את שמן הזית.

הכנה קרה:

סגרו את הצנצנת היטב והניחו אותה במקום קריר וחשוך למשך שבוע.
נענעו את הצנצנת בעדינות מדי יום כדי לוודא שכל העלים מכוסים בשמן.

סינון ואחסון:

לאחר שבוע, סננו את השמן בעזרת מסננת דקה או בד גבינה.
העבירו את השמן לבקבוק זכוכית ושמרו במקרר.

סיכום:
שמן בזיליקום הוא תוספת נהדרת לכל מנה ומספק טעם וארומה ייחודיים.
המתכון קל ומהיר להכנה, ומתאים לכל חובבי הבישול שרוצים להוסיף נגיעה מיוחדת למנותיהם.
נסו את המתכון בבית ותיהנו מטעמים טריים ורעננים בכל ארוחה.

שמן בזיליקום הוא שמן ירוק וריחני שמביא עמו את כל העושר והטעמים הייחודיים של הבזיליקום הטרי.
המתכון לשמן בזיליקום הוא פשוט וקל להכנה, ומתאים לשימושים רבים במטבח. השמן הירוק הזה יכול להיות
תוספת נפלאה לסלטים, מנות פסטה, כריכים, מנות בשר ודגים, ואפילו קינוחים מסוימים.

שמן בזיליקום הוא דרך נפלאה להעשיר את המנות שלכם בטעם וארומה ייחודיים.
המתכון הקל הזה יהפוך אתכם לשפים מקצועיים בביתכם וירשים את האורחים שלכם בכל ארוחה.
אז למה אתם מחכים? התחילו להכין שמן בזיליקום ותיהנו ממנות טעימות ובריאות כל יום!

הכנת שמן בזיליקום בבית היא דרך נהדרת לשדרג את המנות שלכם וליהנות מטעמים טריים ורעננים בכל יום.
נסו את המתכון הזה ושדרגו את המטבח שלכם בשמן ירוק וריחני שכל המשפחה תאהב.

רוצים לדעת איך להפוך תוספת קטנה למנה מרשימה?

שמן בזיליקום הוא דוגמה לפרט קטן שמשנה צלחת שלמה. כשמבינים איך לעבוד עם חומרי גלם, לאזן טעמים ולבחור את הגימור הנכון, אפשר לקחת גם מנות פשוטות צעד קדימה. בקורס הבישול אונליין שלי תלמדו את יסודות הבישול בצורה ברורה ומעשית, כדי שתוכלו להיכנס למטבח עם יותר ביטחון ולהכין מנות משלכם.