בלוג

אמ;לק: בחירת קייטרינג חדרה מתחילה בהתאמת התפריט לסוג האירוע, למספר האורחים, לשעת האירוח ולהעדפות שלהם. לפני שמזמינים כדאי לבדוק מה בדיוק כלול בשירות, כיצד נקבעות הכמויות, אילו אפשרויות קיימות בתפריט ומה עשוי להשפיע על המחיר. קייטרינג חדרה שמתאים באמת לאירוע יכול לחסוך התעסקות ביום עצמו ולאפשר לכם להתמקד באורחים, בזמן שהאוכל, ההגשה והתכנון מסביב מקבלים...

אמ;לק: בחירת קייטרינג ליום הולדת מתחילה בהתאמת התפריט למספר האורחים, לשעת האירוע, לסגנון החגיגה ולהעדפות של המשתתפים. כדאי לבדוק מראש מה כולל השירות, אילו מנות מתאימות לאירוע, כיצד מחושבות הכמויות ומה כלול במחיר. תכנון נכון מאפשר ליהנות מאוכל מגוון וטעים, לצמצם התעסקות ביום האירוע ולהקדיש יותר זמן לאורחים ולחגיגה עצמה. מה כולל האירוח? כשמתכננים יום...

פתרונות אוכל לחתונה – כך תבחרו נכון האוכל הוא אחד המרכיבים המשמעותיים ביותר בכל חתונה. הוא משפיע על חוויית האורחים, על האווירה באירוע וכמובן גם על התקציב. כיום קיימים כמה פתרונות אוכל לחתונה, וכל אחד מהם מתאים לסוג אחר של אירוע, למספר שונה של מוזמנים ולרמת שירות אחרת. לפני שבוחרים, חשוב לבדוק לא רק את...

פנקייק יפני גבוה, אוורירי ורך במיוחד שמכינים בבית עם כמה מרכיבים פשוטים פנקייק עננים יפני הוא לא עוד פנקייק רגיל. הוא גבוה, רך ואוורירי במיוחד, וכאשר חותכים אותו מגלים מרקם עדין שכמעט נמס בפה. המראה המרשים שלו אולי גורם לו להיראות מורכב להכנה, אבל למעשה הסוד נמצא בשלושה דברים פשוטים: מרנג יציב, בישול על אש...

איך לחתוך נכון – טכניקות בסיסיות לעבודה מדויקת ובטוחה טכניקות חיתוך נכונות הן הבסיס לעבודה טובה, מדויקת ובטוחה במטבח. לפני שלומדים מתכונים מורכבים או מנסים לעבוד במהירות כמו שפים מקצועיים, חשוב להבין כיצד להחזיק את הסכין, איך לשלוט בתנועה וכיצד לשמור על האצבעות בזמן החיתוך. בסרטון המצורף אני מלמד את אחת מטכניקות החיתוך הבסיסיות והחשובות...

סלסת עגבניות מתכון קל בדקה אחת – המטבל שישדרג לכם כל ארוחה יש מתכונים שלא צריכים הרבה זמן, ציוד מיוחד או רשימה ארוכה של מצרכים כדי להיות מוצלחים. סלסת עגבניות טרייה היא בדיוק מתכון כזה. כמה עגבניות בשלות, שום, שמן זית ותיבול נכון הופכים בתוך זמן קצר למטבל עסיסי, מרענן ומלא בטעמים. הסלסה הזאת מתאימה...

פסטה שמנת פטריות מושלמת – מתכון קלאסי, קרמי ועשיר בטעמים פסטה שמנת פטריות היא אחת המנות הקלאסיות והאהובות ביותר. היא מתאימה לארוחת ערב מפנקת, לאירוח או לכל פעם שמתחשק להכין בבית מנה עשירה ומנחמת בלי להסתבך עם יותר מדי שלבים. למרות שמדובר במתכון פשוט יחסית, ההבדל בין פסטה רגילה לבין פסטה שמנת פטריות מושלמת נמצא...

עוגת דבש מעניינת לראש השנה | מתכון מקורי של השף מארק אלדרוב  עוגת דבש היא אחד הקינוחים המזוהים ביותר עם ראש השנה, אבל זה לא אומר שהיא חייבת להיות צפויה. המתכון הזה לוקח את עוגת הדבש הקלאסית לכיוון מודרני ומרשים יותר, בלי להפוך את ההכנה למורכבת: עוגה רכה ועסיסית עם שוקולד לבן, סירופ דבש ארומטי...

מוס דבש מ־3 מרכיבים – קינוח קל, אוורירי וחגיגי לראש השנה מוס דבש מ־3 מרכיבים הוא בדיוק הקינוח שמתאים לסיום ארוחת ראש השנה: הוא חגיגי, עדין, אוורירי ופשוט מאוד להכנה. אין צורך באפייה, בג׳לטין או בטכניקות מסובכות, ואפשר להכין אותו מראש ולשמור במקרר עד ההגשה. כך לא צריך להתעסק עם הקינוח בזמן שהאורחים כבר נמצאים...

איך ללמוד לבשל לבד בבית בחינם – מדריך למתחילים שרוצים להשתפר במטבח ללמוד לבשל לבד בבית לא מחייב להירשם מיד לבית ספר לבישול, לקנות ציוד יקר או לעבור עשרות קורסים. היום אפשר למצוא כמות עצומה של מידע בחינם, ללמוד טכניקות בסיסיות ולהשתפר משמעותית גם מהמטבח הביתי. הבעיה היא שרוב האנשים מתחילים בצורה לא מסודרת: הם...