בלוג

מלח ירוק מתכון ביתי מ-2 מרכיבים בלבד מלח ירוק הוא אחת הדרכים הפשוטות והטעימות לנצל שאריות של עשבי תיבול טריים ולהפוך אותן לתבלין ביתי עשיר בטעמים ובניחוחות. במקום לזרוק פטרוזיליה, כוסברה, שמיר או עשבי תיבול אחרים שנשארו במקרר, אפשר להכין מהם מלח עשבי תיבול שמתאים כמעט לכל מנה. מתכון למלח ירוק ביתי דורש שני מרכיבים...

השחזת סכינים נכונה – איך מחזירים את החדות ללהב, שומרים על הסכינים וחוסכים כסף? אחד הדברים הראשונים שאני תמיד מדגיש כשמדברים על עבודה נכונה במטבח הוא החשיבות של סכין טובה וחדה. לא משנה כמה אתם אוהבים לבשל, אילו חומרי גלם אתם קונים או כמה השקעתם בציוד – אם הסכין שלכם לא חדה, העבודה הופכת למסורבלת,...

לחם פרנה ללא לישה – הדרך להכין לחם ביתי אוורירי עם קרום זהוב ופריך לחם פרנה ללא לישה הוא פתרון מצוין לכל מי שרוצה להכין לחם ביתי טרי, אוורירי וטעים, בלי להסתבך עם לישה ממושכת או ציוד מקצועי. בעזרת שלושה מרכיבים בסיסיים בנוסף למים, כמה קיפולים פשוטים וזמן תפיחה, אפשר להכין לחם בעל קרום זהוב...

שבת חתן בסלון, בר מצווה בחצר, הרמת כוסית במשרד או ארוחה משפחתית גדולה בחג. מי שמחפש קייטרינג במודיעין מחפש בדרך כלל את אותו הדבר: אוכל טוב שמגיע בזמן, נראה יפה על השולחן ומשאיר אותו פנוי לאורחים. רוב ההחלטות שקובעות אם זה באמת יקרה מתקבלות עוד לפני שמישהו הדליק תנור. אני השף מארק אלדרוב, ובמדריך הזה...

איך בונים תפריט לאירוע – כל מה שחשוב לדעת לפני שבוחרים מנות איך בונים תפריט לאירוע שכולם יאהבו? זאת אחת השאלות החשובות ביותר כשמתכננים אירוע משפחתי, יום הולדת, חתונה קטנה או אירוע עסקי. האוכל הוא חלק מרכזי בחוויה של האורחים, ותפריט שמתוכנן נכון יכול להפוך ארוחה רגילה לחוויה קולינרית מיוחדת שכולם יזכרו. אבל איך בוחרים...

ברית בבוקר, הרמת כוסית במשרד וערב חברים עם יין הם שלושה אירועים שונים לגמרי, גם אם שלושתם חלביים. מי שמחפש קייטרינג חלבי תפריט מוצא בדרך כלל רשימות ארוכות של מנות, אבל רשימה לא אומרת מה מתאים לאירוע שלו. מה שעוזר באמת הוא לראות איך תפריט שלם נראה, לפי השעה, האורחים וסגנון ההגשה. במאמר הזה ריכזתי...

כמה אוכל באמת צריך להזמין לאירוע קטן? כמה אוכל באמת צריך להזמין לאירוע קטן? המדריך לתכנון כמויות נכונות, מניעת בזבוז וחוויית אירוח מושלמת. מתכננים אירוע משפחתי, יום הולדת, ארוחת חג או מפגש חברים? אחת השאלות החשובות ביותר היא כמה אוכל באמת צריך להזמין לאירוע קטן. מצד אחד, אף אחד לא רוצה שהאוכל ייגמר לפני שכל...

בופה או הגשה לשולחן – איך בוחרים את סגנון האירוח המתאים לאירוע שלכם? כשמתכננים אירוע, אחת ההחלטות החשובות ביותר היא כיצד להגיש את האוכל לאורחים. האם לבחור בבופה עשיר ומעוצב, שבו כל אורח בוחר את המנות שהוא אוהב, או דווקא בהגשה לשולחן, המעניקה חוויית אירוח מסודרת, אישית ואלגנטית יותר? לכל אחת מהאפשרויות יש יתרונות, והבחירה...

7 טעויות נפוצות באירוח ביתי – הטיפים שיעזרו לכם לארח נכון, בלי לחץ ובלי הוצאות מיותרות אירוח ביתי הוא אחת הדרכים הנעימות ביותר לבלות עם משפחה וחברים. האווירה האישית, האוכל הביתי והאפשרות לבלות יחד בלי מגבלות של מסעדה או אולם הופכים את האירוח לחוויה מיוחדת. אבל כל מי שאירח פעם ארוחה גדולה מכיר גם את...

איך לארגן אירוע בבית ל-30 איש – טיפים לתכנון נכון ואירוח בלי לחץ מתכננים אירוע בבית ל-30 איש? בין אם מדובר ביום הולדת, חגיגה משפחתית, מסיבת אירוסין או מפגש חברים, אירוח של 30 אנשים הוא כבר הרבה מעבר לארוחת ערב רגילה. צריך לחשוב על האוכל, מקומות הישיבה, השתייה, ההגשה, האווירה וכמובן על הניקיון שאחרי. אבל...