בלוג

כרוב ממולא בבשר – גלובצי מתכון קלאסי ב – 10 שלבים כרוב ממולא הוא מסוג המתכונים שנראים פשוטים, אבל כמה פרטים קטנים קובעים אם תקבלו עלים רכים ומילוי עסיסי או כרוב קשה ומילוי יבש. גלובצי הוא מאכל ביתי שמופיע בגרסאות שונות במטבחים של מזרח אירופה, וכל משפחה מכינה אותו קצת אחרת. יש שמוסיפים יותר אורז,...

שף פרטי לאירוע בשישי בערב – כך הופכים את ארוחת שישי לחוויה מיוחדת שישי בערב הוא הזמן שבו המשפחה והחברים מתכנסים סביב השולחן, עוצרים את קצב השבוע ונהנים מארוחה משותפת. אבל כאשר רוצים להפוך את הארוחה לאירוע מושקע, מגלים במהירות שהאירוח עצמו דורש לא מעט עבודה. צריך לבחור תפריט, לקנות חומרי גלם, להכין את המנות,...

שף פרטי לאירועים גדולים | איך שף פרטי משנה את החוויה יש לכם אירוע גדול בקרוב? כבר חושבים איך לארגן הכול מא’ עד ת’, ובטח זה נוגע גם לתחום האוכל. הרבה אורחים – צריך לחשב נכון את כמות האוכל שתספיק לכולם. צריך לחשוב על תפריט שיתאים לכולם, לבדוק האם למישהו יש אלרגיות, האם יש אורחים...

צ׳יפס קוטג׳ קריספי ועשיר בחלבון – 3 מרכיבים בלבד מחפשים נשנוש פשוט, קריספי וקל להכנה? צ׳יפס קוטג׳ הוא מתכון שכדאי לכם להכיר. הוא עשוי ממעט מאוד מצרכים, אינו דורש טיגון ומתאים במיוחד לימים שבהם מתחשק משהו מלוח ופריך, אבל עדיין רוצים לשמור על תזונה מאוזנת ועל צריכת חלבון גבוהה. היתרון הגדול של צ׳יפס קוטג׳ הוא...

שף שעובד בסוכות – חוויה עם שף פרטי חג הסוכות הוא אחד החגים המתאימים ביותר לאירוח משפחתי, לארוחות חגיגיות ולאירועים באווירה שמחה ומשוחררת. מזג האוויר הנעים, החופשה הארוכה והאפשרות לארח בסוכה, בגינה, במרפסת או בחלל פתוח יוצרים הזדמנות מצוינת לחגיגה קולינרית יוצאת דופן. במקום לבלות שעות ארוכות בתכנון התפריט, בקניות, בבישול ובניקיון, אפשר להזמין שף...

  המטבח הטטארי – מסורת עשירה של מאפים, בשר, דבש ואירוח המטבח הטטארי הוא מטבח עשיר, משפחתי ומנחם, שהתפתח במשך מאות שנים בעיקר באזור הוולגה והקאמה, ובייחוד בשטח טטרסטן של ימינו. הוא מבוסס על בשר, בצקים, דגנים, תפוחי אדמה, מוצרי חלב, מרקים ומאפים ממולאים, ומשלב מסורת טורקית מקומית עם השפעות רוסיות, מרכז־אסייתיות ושל עמים שכנים....

שף פרטי ליאכטה-חוויה קולינרית יוקרתית בלב הים אירוע על יאכטה הוא דרך מיוחדת לחגוג יום הולדת, חתונות, אירוע חברה, מסיבה פרטית או ארוחה משפחתית מול הים. הזמנת שף פרטי ליאכטה מאפשרת ליהנות מחוויה קולינרית מלאה בלי להתעסק בקניות, בהכנות, בהגשה ובסידור המטבח במהלך ההפלגה. מארק אלדרוב מציע שירותי שף לאירוע בהתאמה אישית, החל מארוחה אינטימית...

שף לאירועים שעובד בראש השנה ארוחת חג מושלמת עד הבית ראש השנה הוא אחד המועדים המשפחתיים והחגיגיים ביותר בשנה. בני המשפחה מתכנסים סביב שולחן אחד, מארחים קרובים וחברים ופותחים יחד את השנה החדשה. לצד ההתרגשות והשמחה, אירוח בחג דורש גם לא מעט עבודה: תכנון התפריט, קניית חומרי הגלם, הכנת המנות, עריכת השולחן, הגשת האוכל ולבסוף...

להזמין שף מפורסם לאירוע חוויה קולינרית עם מארק אלדרוב. כאשר מתכננים אירוע מיוחד, האוכל הוא לא רק חלק מהאירוח. הוא אחד הדברים המרכזיים שהאורחים זוכרים. לכן, אנשים רבים מחפשים להזמין שף מפורסם לאירוע, כזה שמביא איתו ניסיון, סגנון מזוהה, נוכחות ויכולת להפוך ארוחה רגילה לחוויה קולינרית שלמה. עם זאת, פרסום בפני עצמו אינו מבטיח אירוע...

המטבח המולקולרי מהו אוכל מולקולרי? כל מה שרציתם לדעת. המטבח המולקולרי הוא תחום קולינרי המשלב בין בישול, מדע ויצירתיות. הוא מאפשר לשפים לשנות את הצורה, המרקם ואופן ההגשה של חומרי גלם מוכרים, מבלי לוותר על הטעם שלהם. באמצעות טכניקות מדויקות ניתן להפוך נוזלים לפנינים, ליצור קציפות קלילות, להכין ג'לים במרקמים שונים ולהגיש מנות שמפתיעות את...