פרגיות בנוסח קוריאני | עוף קוריאני מתכון | מתכון קוריאני
פרגיות בנוסח קוריאני | עוף קוריאני מתכון | מתכון קוריאני מתקון המזוהה עם המטבח הקוריאני הקלאסי אך מפושט וטעים. את קבלו את המתכון עם סרטון של השף מארק אלדרוב. המטבח הקוריאני הוא אחד המטבחים האסייתיים המרתקים ביותר, המאופיין בשילוב ייחודי של טעמים עזים ומרכיבים טריים. אחת המנות הפופולריות ביותר בקוריאה היא עוף קוריאני מטוגן – מנה פריכה ועשירה ברוטב מיוחד שמשלב חריפות, מתיקות ומליחות בצורה מושלמת. בכתבה זו נציג מתכון קוריאני פשוט להכנה, שישאיר רושם על כל סועד.
עוף קוריאני מתכון: למה לבחור בפרגיות בנוסח קוריאני?
פרגיות בנוסח קוריאני הן גרסה קלה ומהירה לעוף קוריאני מסורתי. הבחירה בפרגיות (סטייק עוף) הופכת את המתכון הזה ליותר נגיש ועסיסי, תוך שמירה על הטעמים הקוריאניים האותנטיים. המנה הזו מתאימה לארוחת ערב ביתית וגם לאירוח חגיגי בזכות הפשטות שלה והטעם הבלתי נשכח, מנה זו תרשים את האורחים שלכם על אף הפשטות של המתכון.
רכיבים למנה:
עוף:
- 500 גרם סטייק פרגית, חתוך לקוביות
- קמח לקימוח
- שמן לטיגון (סיר קטן)
רוטב:
- 3 כפות שמן לטיגון
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 כפות רוטב צ'ילי
- כף רוטב קארי אדום
- כף דבש
- 0.5 כפית שמן שומשום
- שן שום כתושה
להגשה:
- קרם תירס (מתכון זמין בקישור: פולנטה מתירס טרי
- קורט שום-שום
- בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה:
1. הכנת העוף:
- מקמחים את קוביות הפרגית היטב.
- משרים את הפרגית במים עד שכל בועות האוויר יוצאות (עד 2 דקות).
- מנערים את המים ומקמחים את הקוביות פעם נוספת.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הקוביות עד שהן פריכות וזהובות.
2. הכנת הרוטב:
- מחממים מחבת או ווק על אש בינונית ומוסיפים 3 כפות שמן.
- מוסיפים את כל רכיבי הרוטב: רוטב סויה, רוטב צ'ילי, רוטב קארי אדום, דבש, שמן שומשום ושום כתוש.
- מערבבים ומצמצמים את הרוטב במשך 1-2 דקות עד שהוא מסמיך ומקבל גוון מבריק.
3. שילוב העוף והרוטב:
- מעבירים את קוביות הפרגית המטוגנות לרוטב במחבת.
- מבשלים יחד עוד 2 דקות, עד שהפרגית סופגת את כל הטעמים המיוחדים של הרוטב.
4. הגשה:
- מניחים קרם תירס על צלחת הגשה שטוחה.
- מסדרים מעל את קוביות הפרגית ומטפטפים מעט מהרוטב מעל.
- מקשטים בקורט שום-שום ובצל ירוק קצוץ.
פרגיות בנוסח קוריאני: סוד ההצלחה
המנה הזו מצליחה בזכות שילוב מושלם של טכניקות פשוטות וטעמים עשירים. הפרגיות נותרות פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים, והרוטב מספק עומק טעמים שמזכיר את המסעדות הטובות ביותר בקוריאה.
טיפים לשדרוג עוף קוריאני מתכון:
- פריכות נוספת: אם אתם אוהבים עוף פריך במיוחד, ניתן לטגן את הפרגית פעמיים.
- תוספות אפשריות: אפשר להוסיף ירקות מוקפצים כמו פלפלים, גזר ובצל לקבלת מגוון טעמים.
- חריפות מותאמת: לאוהבי החריף, הוסיפו עוד כף רוטב קארי אדום או מעט פלפל צ'ילי גרוס.
עוף קוריאני מתכון מושלם לאירועים
מתכון קוריאני זה מתאים לא רק לארוחות ביתיות, אלא גם לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, מסיבות רווקים ורווקות, או מפגשים חברתיים. המנה משתלבת נהדר עם מנות אסייתיות נוספות כמו סלט אטריות זכוכית, דים סאם או סושי.
קייטרינג אסייתי לאירועים מיוחדים
אם אתם מחפשים להפוך את האירוע שלכם לבלתי נשכח, קייטרינג אסייתי הוא הבחירה המושלמת. אנו מתמחים בהכנת מנות אסייתיות אותנטיות, כולל פרגיות בנוסח קוריאני, מוקפצים, דים סאם, סושי ועוד.
- למי זה מתאים? חתונות קטנות, אירועי חברה, מסיבות פרטיות וימי הולדת.
- יתרונות הקייטרינג שלנו:
- שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים.
- התאמה אישית של התפריט לאירוע.
- צוות מקצועי שידאג לכל פרט קטן.
צרו קשר עכשיו ותנו לאורחים שלכם לטעום את הטוב ביותר מהמטבח האסייתי!
*מלבד הקייטרינג האסייתי יש אופציה להזמין שף פרטי אסייתי שיבשל בזמן אמת באירוע מול האורחים שלכם – שף פרטי לאירוע זו אטרקציה שמשנה את כללי המשחק בעולם האירועים והופכת כל אירוע לבלתי נשכח.
עוף קוריאני מתכון | פרגיות בנוסח קוריאני מתכון | מתכון קוריאני
בתיאבון!
המנה הזו מבטיחה לקחת אתכם למסע קולינרי ישירות לדרום קוריאה, עם טעמים עשירים שיכבשו את הלב של כל סועד. 😊
