חומוס חם מתכון | חומוס קטיפתי במיוחד עם חמאת בוטנים

חומוס חם מתכון עם חמאת בוטנים – מתכון של השף מארק אלדרוב לחומוס חם מושלם

חומוס חם הוא אחד הדברים הכי ממכרים שיש, אבל להגיע למרקם באמת חלק וקטיפתי כמו במסעדות – זו כבר רמה אחרת. המתכון הזה נבנה בדיוק בשביל זה – חומוס חם, עשיר, חלק, עם גוף מלא וטעם עמוק.

הטוויסט כאן הוא חומוס עם חמאת בוטנים וקרם קוקוס. זה לא גימיק – זה מהלך שמוסיף עומק, שומן נכון ומרקם חלק במיוחד. התוצאה היא חומוס עגול יותר בטעם, קרמי יותר במרקם, וכזה שקשה להפסיק לאכול.

למה להכין חומוס חם בבית?

✔ שליטה מלאה במרקם

✔ חומוס טרי וחם ברמה גבוהה

✔ ללא חומרים משמרים

✔ מתאים לכל סוג אירוח או ארוחה

חומוס חם מתכון קטיפתי

מרכיבים

500 גרם חומוס מבושל רך

80 גרם טחינה גולמית

50 גרם חמאת בוטנים טבעית

70 גרם קרם קוקוס

30 מ"ל מיץ לימון

1-2 שיני שום

10 גרם מלח

150-200 מ"ל מים חמים

אופן ההכנה

1. מחממים את גרגרי החומוס עם מעט מים עד שהם חמים מאוד.
2. מעבירים למעבד מזון או בלנדר חזק יחד עם טחינה, חמאת בוטנים, קרם קוקוס, לימון, שום ומלח.
3. טוחנים כמה דקות עד קבלת מרקם חלק מאוד.
4. מוסיפים מים חמים בהדרגה תוך כדי טחינה עד שמגיעים למרקם קטיפתי.

⚑ טיפ של שף: ככל שהחומוס חם יותר בזמן הטחינה – כך המרקם יוצא חלק יותר. אל תדלג על זה.

רעיונות להגשה

✅ שמן זית או שמן צ'ילי

✅ צנוברים קלויים

✅ פטרוזיליה טרייה

✅ פיתה חמה או לחם טוב

✅ כתוספת למנות בשר או ירקות

חומוס חם מתכון עם חמאת בוטנים

טיפים לשדרוג

✔ רוצים חומוס עוד יותר חלק? טוחנים יותר זמן ומוסיפים מים חמים בלבד

✔ רוצים עומק טעמים? הוסיפו מעט כמון או פפריקה מעושנת

✔ אוהבים חומוס חמצמץ? הגדילו את כמות הלימון

✔ חומוס עם חמאת בוטנים עובד גם קר – אבל חם הוא בשיא שלו

שירות שף פרטי וקייטרינג

אם אתה רוצה לקחת את זה לשלב הבא – אני מציע שירותי שף פרטי לאירועים וקייטרינג לאירועים קטנים, עם התאמה מלאה לתפריט ולסגנון שלך. חומרי גלם איכותיים, ביצוע מדויק וחוויה קולינרית ברמה גבוהה.

סיכום

חומוס חם מתכון טוב נמדד במרקם ובאיזון. השילוב של חומוס עם חמאת בוטנים נותן לך יתרון ברור – חומוס קטיפתי במיוחד, עשיר ומדויק.

עכשיו אתה יודע איך להכין חומוס חם ברמה גבוהה בבית.